麻辣龙利鱼
用料
龙利鱼1片、麻椒1小把、花椒1小把、食用油一大匙、生抽两小匙、醋一小匙、辣椒面两小匙、小葱适量、大蒜三粒
做法
1.龙利鱼解冻后，洗净，切成片，用料酒腌制8分钟。
2.起锅烧水，放入腌好的鱼片煮熟，捞出沥水待用。
3.花椒、麻椒混合捣碎，加入辣椒面混合调成麻辣料。
4.起油锅，把油烧热，淋入麻辣料里。
5.油中加入蒜末、生抽、醋拌匀。
6.把汁淋在鱼上即可。
豆芽拌粉皮
材料：
绿豆芽、粉皮、香菜、盐、醋、生抽、香油
做法：
1.绿豆芽洗净，放入开水内焯一下，放入凉水中捞出沥干水分。
2.将粉皮在凉水中泡软后切成丝，和豆芽放在一起。
3.加入盐、醋、生抽、香菜拌匀后放入盘内，淋上香油即可。
葱香拌蚬子
材料：
蚬子肉、小葱、盐、鸡精、醋、蒜泥、葱油
做法：
1.蚬子肉用清水洗干净，放入锅中用水焯一下捞出备用。
2.小葱切段，和蚬子肉、盐、鸡精、醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味即可。
香炸猪排
材料：
猪排、鸡蛋、生粉、面包糠、盐、酱油、料酒、黑胡椒粉、沙拉酱、番茄酱
做法：
1.用刀背把猪排两面轻轻拍打一下，用盐、酱油、料酒、黑胡椒粉腌制20分钟入味。
2.鸡蛋打入碗中，腌好的猪排先两面占生粉，然后占鸡蛋液，再两面占面包糠。
3.锅里多放些油，油热后放入猪排，中火将猪排炸至两面金黄猪排熟透捞出。
4.趁热用刀切条，挤上沙拉酱和番茄酱即可。
