龙利鱼是我非常喜欢的一款鱼肉，肉质肥嫩，而且久煮不老，最重要的是没什么刺，不用担心宝宝吃的时候被卡住。
用龙利鱼来制作的美食有很多，比如做酸菜鱼、做鱼豆腐、茄汁鱼块等等。
今天我要做的是香煎龙利鱼。
油炸的。有人会说：不是讲多吃油炸食品不利于健康吗？我个人认为不是油炸食品的问题，关键是多吃的原因，正所谓“过犹不及”。所以对待美食的态度，只有做到合理饮食，才能真正地畅享美味！
外脆里嫩的香煎龙利鱼
将从超市买回来的龙利鱼自然化冻。化冻最好是在冰箱的冷藏室，可以提前一晚放入，第二天就好用了，这样化冻出来的鱼肉和新鲜的差距不大。
将鱼肉洗净，沥干，切块，放在盘中。在煎炸之前，稍微腌制一下，这样鱼肉会带点味道，不至于寡淡。
加葱姜、料酒、盐进行腌制，放入冷藏室。半小时左右后取出，将鱼块拍上淀粉，过蛋液，再表面沾上面包糠，这样炸制前的工作就全部完成了。
将锅置于火上，倒入油，烧至六成热时，放入沾有面包糠的鱼块，中小火慢炸。火候不宜过大，以免造成里面的鱼肉不熟。
当鱼块两面都炸至金黄色时就可以捞出了。
外表酥脆，内里鲜嫩，好吃的香煎龙利鱼！
南菜北菜，只要好吃，都是我的菜！中点西点，唯有美味，方入我的眼！我是新生衣食代，爱吃爱做美食的新生衣食代，愿与同道中人相互交流切磋。请
