说起龙利鱼，相信好多伙伴都知道，龙利鱼肉质鲜滑、肉多刺少的特点广受人们喜爱，今天陈师傅去买菜经过一大超市，进去看了下里边卖有各种海鲜，不经意间看到了龙利鱼的身影，看了下价格惊呼了一下，1斤9块？现在这么便宜么，深信不疑的陈师傅就问了一下工作人员，原来这不是龙利鱼，还教了我1招小技巧。
以后别再傻傻分不清了，超市这种便宜的其实是一种叫做巴沙鱼的鱼，它和龙利鱼一样没有鱼腥味鱼刺又少，并且都是久煮不老，所以很多人误将巴沙鱼当作龙利鱼，巴沙鱼属淡水鱼含有很多饱和脂肪，皮下会有很厚的一层白色脂肪，而属于海鱼的龙利鱼含有的不饱和脂肪酸较多，另外去过皮的两种鱼，可以从鱼柳部辨别，巴沙鱼比较厚，而龙利鱼相对较薄的。市场上价格低的都不是龙利鱼，龙利鱼的价格50一斤。
龙利鱼中所含的欧米加－3脂肪酸，对我们的眼睛有很大好处，可以控制眼睛里的自由基，大大降低了晶体炎症的发生，并且龙利鱼肉多刺少，特别适合老人和孩子食用，配上番茄做一道番茄龙利鱼，爽口鲜滑，下面陈师傅把这道美食分享给你。
需要的食材和调料：龙利鱼1片、番茄2个、番茄酱2勺、小葱适量、橄榄油适量、盐1小勺、玉米淀粉2勺、黑胡椒2勺、糖1小撮、姜丝适量
做法和步骤：
将买来的龙利鱼化冻后用纸巾把水分吸干，然后切成1-2厘米的小块，加入橄榄油、胡椒粉和姜丝腌制15分钟，没有橄榄油可用食用油代替。
将番茄底部划上一个十字型的口子方便剥皮，然后起锅烧水烫一下，之后把番茄剥皮切块。
将腌制好的鱼块在开中中煮熟捞出备用。
起锅倒油，下入西红柿翻炒到出水，然后加入2勺番茄酱炒匀。
大约加入小半碗水，煮开后倒入鱼块小火煮约2分钟左右。
然后再用小半碗水加些玉米淀粉和下，锅内汤开倒入芊汁，然后转大火煮开收汁，最后加入1小勺盐和少许糖即可出锅。
制作小窍门：
此做法也用于巴沙鱼的，淀粉没有要求红薯淀粉土豆淀粉都可以。
以上就是番茄龙利鱼的做法，此鱼肉多刺少，老人孩子都特别适合吃，爱看手机爱玩电脑的伙伴多吃对眼睛也好的，赶紧收藏起来吧。
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