大家好，我是迷糊不迷，酷爱美食，是看见好吃的就走不动的吃货一枚，爱吃好吃的，就爱做好吃的，每天都有不一样的菜品来尝试，喜欢吃的吃友看过来，一起练习好吃的美食。
鱼是家庭餐桌上常有的一种美食，但是因为鱼刺吃着很麻烦，就不怎么做鱼吃了，你有没有这样呢？但是鱼的身体里含有丰富的维生素和蛋白质，吃了还不容易长胖，不吃可惜了，尤其有孩子的家庭是挺为难的，既想让孩子，多吃鱼，又怕孩子吃鱼不仔细被鱼刺卡着，我就有这样的矛盾感觉。
现在我解决了这个难题，怎么解决的呢？有天我去菜市场，看到一种鱼，“龙利鱼”，我进百度搜了一下，（这种鱼是一种优质的海洋鱼，它可以抑制眼里的自由基，防止新血管形成，降低眼底晶体验证的发生，因此又被称为护眼鱼肉，适合用眼过多人群食用。同时龙利鱼无刺，补钙，补脑，非常适合小孩和老人食用）搜查完后，我果断的买了几条回家给我的两个“小神兽”做着吃。
怎么做既能保持肉质鲜嫩，还能锁住营养不流失呢？油炸，太腻了，煮着太烂了，想了又想，我决定做，这样做，鱼肉鲜美，粉丝爽滑，营养还不容易流失，关键是蒸的不油腻，不烂。
蒜蓉粉丝蒸鱼片
食材和调料
1.食材：龙利鱼1片，粉丝1小把，小尖椒1个，蒜瓣10瓣
2.调料：酱油20克，广味源金标蚝油10克，料酒15克，白糖适量，食用油适量
制作方法：
1.食材改刀
①把龙利鱼片斜刀片成片
②鱼片片好后，放入盘中，倒入料酒，抓拌均匀，腌制15分钟
③粉丝放入碗中，倒入开水泡软
④大蒜瓣去皮，清洗一下，剁成蒜蓉
⑤小尖椒切成小圆丁
2.调料汁：
碗中倒入酱油，蚝油，白糖，搅拌均匀（口味可以按各自口味定）
3.制作成品：
①泡好的粉丝铺入盘里
②把腌制好的鱼片，一片一片的均匀铺在粉丝上
③锅烧热，倒入食用油，把蒜末倒入，煸炒至金黄色
，然后把调好的料汁倒入，稍微加点清水，熬制汤汁黏稠即可关火
④关火后，把熬好的汤汁均匀的浇在鱼片上，然后撒上尖椒圈，（不爱吃辣的可以不放）
⑤锅中倒入清水烧开，把盛鱼片的盘子放入蒸笼，盖盖大火蒸8分钟，关火，出锅，出锅后趁热撒上葱花点缀。
色泽鲜艳，鱼肉鲜嫩，没有刺的蒜蓉粉丝蒸鱼片上桌了，开吃。
迷糊小贴士：
1.蒸鱼到时间不可以过长，整得时间长，肉容易老
2.粉丝可以根据各自喜欢放，不喜欢吃，可以直接蒸鱼片
3.不吃辣的可以不放小尖椒
今天这道菜品写完了，迷糊不迷感谢您的阅览，喜欢我的作品的一定要
