茄汁龙利鱼
By水怜忧
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族和要过度用眼的学生人群！龙利鱼做法很多，今天给大家介绍的这款茄汁龙利鱼的做法，简单易学，耗时很短，漂亮的颜色深得小朋友的喜爱，让我们一起来做一下吧！
原料：龙利鱼、白芝麻、蒜、有机黄油、料酒、番茄酱、细砂糖、淀粉、现磨胡椒粉、玫瑰海盐。
做法步骤：
第1步、准备好食材跟调料。
第2步、龙利鱼片成小块。
第3步、用料酒、胡椒粉简单腌渍一下。
第4步、准备好有机黄油，大蒜切碎。
第5步、准备个小锅，下黄油融化成液体，倒入蒜末炒香，再加入番茄酱简单炒匀，接着加入小半碗纯净水、玫瑰海盐、胡椒粉、白芝麻炒匀。
第6步、下入准备好的鱼片。
第7步、再撒上少许现磨胡椒粉、白芝麻，转中小火轻轻炖煮少许。
第8步、淀粉加水调成水淀粉，最后倒入锅内收汁，当汤水再次沸腾后关火即可。
小贴士：
1、汤汁要煮到汤水完全沸腾再关火哟。2、鱼肉要斜着片成薄片，不可直接竖着切哟。
来自美食天下水怜忧的作品。
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