清蒸龙利鱼
By零下一度
原料：龙利鱼、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油。
做法步骤：
第1步、取一个小碗，放姜丝、葱段、料酒揉抓几下。
第2步、龙利鱼切成两段。
第3步、将鱼身涂抹姜葱料酒，摆上姜丝葱段掩制十分钟。
第4步、去除腌制的辅料，重新铺上姜片和葱段，撒上一点点盐（此处也可以不加盐）。
第5步、将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸6-8分钟。
第6步、蒸熟后倒去汤汁，去除姜片和葱段，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝再淋上热油。
第7步、成品图。
小贴士：
1、龙利鱼需要用姜葱料酒腌制十分钟，这样可以起到很好的去腥作用。2、龙利鱼很容易熟蒸的时间约为6-8分钟即可，蒸的时间过长鱼肉不滑嫩。
来自美食天下零下一度的作品。
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