龙利鱼的做法有很多，蒜香麻辣的你吃过吗？爱吃辣的一定不要错过
说到龙利鱼呢，大家应该都不陌生，这种鱼的肉质鲜美，营养美味，它富含的不饱和脂肪酸可以有效提高大脑记忆力，对心脑血管也有保护功效，多吃对人体大有益处，并且龙利鱼的价格适中，对大家来说应该算是经济实惠的海产品类，可以没事就拿来解解馋。
龙利鱼的做法有很多，每一种做法都有自己的独特之道，我们最常见的是清蒸、香煎和红烧，但是对于喜欢吃辣的朋友来说，这样的做法根本不够过瘾，尤其是在夏天，不少人更加愿意享受大汗淋漓的快感，如果你想换一种口味，一定要学习一下这道简单快手的蒜香麻辣龙利鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣过瘾，吃上这道菜，肯定要比平时多吃一碗饭。
忙碌的生活本就枯燥，所以大家更应该注重自己的饮食快感，善待自己的胃，多多满足以下自己的味蕾，提升生活幸福指数就从一道菜开始，开开心心吃好每一餐，以美食守护自己和家人，快乐的事就这么简单，感兴趣的小伙伴快来试试吧！
：蒜香麻辣龙利鱼
：龙利鱼1块、大蒜半头、麻辣底料1块、鸡精1勺、料酒1勺、生抽1勺、白糖半勺、黄豆芽g、葱姜末适量、香菜1棵。
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1.准备好所有的食材，将龙利鱼清洗干净，切成大小均匀的小块备用。
2.将大蒜切末，之后把准备好的龙利鱼块放进大一点的容器里，放入剁好的大蒜末。
3.在容器里加入生抽、白糖和料酒，搅拌均匀之后，腌制20分钟左右。
4.锅里加入清水，大火烧开，水开后放入洗好的豆芽，焯熟即可捞出控水，焯水时间别太久，豆芽断生即可。
5.在锅里倒入适量的食用油，油热下入葱姜末，快速翻炒，激发葱姜的香味。
6.加入适量的开水，再往水里加入少许麻辣底料，大火煮开，放入腌制好的龙利鱼块。
7.放入鸡精，继续煮一会之后关火，放入香菜段。
8.将焯好的豆芽直接铺在盆底，把煮好的龙利鱼全部都倒在豆芽上，一盆蒜香麻辣龙利鱼就做好啦！配上杯冰啤酒，即使在家也能找到夜市的感觉，还等什么呢，美食已经在向你招手了哦！
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烹饪之前要先处理龙利鱼，加入去腥食材，腌制一会再入锅。
如果特别喜欢吃辣吃麻的朋友，可以在这道菜出锅后，在菜品上放一些花椒麻椒和干辣椒，之后用热油一泼，香味更浓郁。
豆芽焯水的时间不宜过长，不然豆芽就没有爽脆的口感了。
