茄汁龙利鱼
By水怜忧
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族和要过度用眼的学生人群！
原料：龙利鱼、蒜、白芝麻、番茄酱、黄油、细砂糖、现磨胡椒粉、玫瑰海盐、料酒。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、龙利鱼片成小块，用料酒、胡椒粉简单腌渍一下。
第3步、准备个小锅，下黄油融化成液体，倒入蒜末炒香。
第4步、再加入番茄酱简单炒匀，接着加入小半碗纯净水、玫瑰海盐、胡椒粉、白芝麻炒匀。
第5步、准备个锡纸盒，铺上一层鱼片。
第6步、淋上熬好的料汁。
第7步、接着再铺一层鱼片，再淋上料汁，就这样一层一层全部码好。
第8步、最后在表面撒上少许白芝麻、胡椒粉。
第9步、送入烤箱，设置度15-18分钟即可。
小贴士：
1.料汁要煮到汤水完全沸腾再关火哟。2.烤制的时间跟温度仅供参考，需根据自己的烤箱脾气酌情调整。
来自美食天下水怜忧的作品。
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