50元1斤的龙利鱼，10元1斤的龙利鱼，有啥区别？终于明白了！现在我们生活水平好了，但是对于人们来说，对于美食的方面要求是比较高的，我们也都希望能够吃到一些特别有营养而且特别健康的食材，肉类的也是因为肉类里面的蛋白质含量比较高，脂肪比较低，但是对于我们来说在选择肉类的时候也都会按照这个标准来选择，所以鱼肉也是成为了很多人家庭餐桌上必不可少的一道美味，鱼肉的口感吃起来特别软糯可口，但是鱼肉也是分为淡水鱼和深海鱼这两种鱼的肉质和口感也是大不一样的，而且营养成分也是不一样的，可是今天我们所说的这种鱼叫做龙利鱼，对很多人来说也是听说过的，可能在生活中也是吃过。
龙利鱼是属于一种深海鱼，在我们国家的近海区域时比较常见，到它的产量比较低，肉质特别鲜美，吃起来比较嫩滑，而且在煮鱼肉的时候还不太容易变老，吃起来的口感是没有任何的腥味，所以说在市面上才会受到那么多人的欢迎，但是在市面上特别是海鲜市场里面的龙利鱼价钱也都是比较高的，稍微普通一些的龙利鱼市面上已经卖到了50块钱一斤，甚至更好的价钱卖到上百元一斤也是有可能的，可是对于超市里边的龙利鱼为什么是10块钱一斤呢？也有很多人是比较郁闷的，那么今天我们就来了解一下吧。
像我们在超市里面见到的那些龙利鱼，基本上也都是属于龙利鱼柳，也就是说已经被处理好的切成一片片的龙利鱼，而且这种利于它的口感吃起来也并没有那么好了，它的新鲜程度也是绝对达不到的，因为对于超市里面的这些龙利鱼基本上也并不是属于真正的龙利鱼大部分也是由巴沙鱼来冒充的，可是巴沙鱼和龙利鱼也是有着一些区别的但是做成鱼柳之后基本上人根本就分不出来的，所以也有很多不良商家，他们也就会用巴沙鱼来代替龙利鱼了。
那么我们先来看一下巴沙鱼和龙利鱼的区别，在本质上龙利鱼是属于一种海鱼，但是巴沙鱼则是一种淡水鱼，是属于鲇鱼的一种，为什么说巴沙鱼可以冒充为龙利鱼，那也是因为巴沙鱼是没有香味的，而且价钱比较便宜，也有一个方面也是因为巴沙鱼在烹饪的过程中不容易变老。而且龙利鱼的营养价值比较高里边的饱和脂肪酸含量是比较高的，可是对于巴沙鱼来说，它是有一层比较厚的脂肪，这也是属于一种饱和的脂肪酸，但是龙利鱼是比较薄的，而巴沙鱼是比较厚的，但是对于最重要的一个方面也就是价格方面了，龙利鱼的价钱比较高吧，巴沙鱼价钱比较低，所以说如果你在市面上看到的龙利鱼特别便宜，那么也是一定要考虑一下他到底是不是真正的龙利鱼了？
