蒜蓉龙利鱼
By琦琦＆妈妈
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
原料：龙利鱼肉、小米辣、蒜、姜、葱花、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、蒸鱼豉油、料酒。
做法步骤：
第1步、龙利鱼划几刀，身上抹上胡椒粉，抹均匀再抹上料酒，放点姜片，腌制10分钟。
第2步、蒜切碎，小米辣切碎放入碗中。
第3步、碗中加一勺生抽，少许盐，一勺耗油搅拌均匀。
第4步、锅中烧油，倒入调好汁的碗中。
第5步、这是调完的，油汪汪的。
第6步、然后把鱼上面的姜片拿掉，再把油炸过的料汁均匀涂在鱼身上。
第7步、锅中放水，谁来蒸6～7分钟即可。
第8步、拿出蒸好的鱼，撒上葱花，均匀的倒上点蒸鱼豉油，锅中热油，浇在上面就可以食用了，一股蒜香味非常好吃。
来自美食天下琦琦＆妈妈的作品。
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