在众多的鱼类当中
总有人傻傻分不清楚的存在
比如我们今天的两个主角
巴沙鱼和龙利鱼
就有不少人以为是同一种
燃鹅它们真的不是一种鱼
龙利鱼其实属于比目鱼类
而巴沙鱼则是鲶鱼中的一种
看外表就能发现两者徊然迥异
那为什么还有人分不清呢？
无论巴沙鱼还是龙利鱼
都会片成鱼柳售卖而非整鱼
而两者的鱼柳确实太像了
相同的大小形状甚至相似的口感
难怪让普通民众不太分得清
但对资深吃货来说
龙利鱼肉质坚韧又有弹性
吃起来更加鲜美而无杂味
巴沙鱼虽然口感和味道近似
但鲶鱼的声名实在是不怎么好
其实巴沙虽然属鲶鱼
却没有鲶鱼一贯的“脏”
也没有鲇鱼常有的土腥味
煎炒烹炸可以胜任一切做法
相差不大的口感却比龙利鱼便宜
难怪有商家用巴沙代替龙利售卖
无论是巴沙鱼和龙利鱼
因为口感和其无刺的特点
所以广受民众和餐饮商家的喜爱
就像摊上小市里面的酸菜鱼一样
鱼肉鲜嫩爽口，酸菜酸辣可口
