我特别爱吃鱼肉尤其是海里的鱼从小就听长辈说多吃鱼鱼肉好，鱼肉相对于别的肉它的脂肪含量少味道鲜美很适合怕胖的人群食用，而对于很朋友来说很讨厌吃鱼我身边就有一些这样的朋友，他们会觉得鱼肉有腥气而且有刺吃起来容易卡喉咙。其实这都是对鱼的认识太少像普通的河里的鱼刺比较多，而生长在海里的鱼口感却非常好肉质也多刺非常非常少有的鱼都没有什么刺，像我之前做过的一道菜油泼巴沙鱼就一点刺没有特别好吃。
今天给大家带来的鱼跟巴沙鱼的口感也差不多叫做龙利鱼，它的味道也很鲜美无腥味，肉有很多口感非常的爽滑无刺，而且这个鱼的肉煮起来不会像别的鱼那么容易老变得很柴。所以龙利鱼很受沿海地区的广大消费者喜爱是上等的产品，因为它的肉质不易柴那么今天我来教大家做一道鲜美又创意的番茄浓汤龙利鱼。做这道菜最好准备一口小砂锅这样口感更好，做出的成品既能当做汤羹来喝也能当做菜来吃一举两得。下面就来分享具体的做法：
食材与配料：龙利鱼、大白菜、番茄、香菇、生姜、葱、盐、料酒、淀粉、胡椒粉
番茄洗干净切成小块，生姜切片，葱切小段，大白菜切小块备用
龙利鱼用刀斜切成小片
放入碗中加入一勺料酒和淀粉搅拌均匀腌制
砂锅加热倒入少许油，放入葱和姜爆香
放入番茄翻炒均匀，炒至番茄变软
放入香菇加入水煮开3分钟
放入腌制好的龙利鱼和大白菜，加入少许盐煮3分钟关火
焖两分钟出锅撒入胡椒粉即可
一道鲜美扑鼻的番茄浓汤龙利鱼就做好了，端上桌来还咕嘟嘟冒着热气呢这就是我让大家准备砂锅的目的，现在冬天气温低砂锅具有保温的作用，这样鱼肉和鱼汤都不会因为很快变凉变得不好吃。吃这道美食首先得来一口汤，鱼肉和香菇的混合让这汤汁鲜到了极致，还有浓浓的番茄的十分的开胃。喝过汤紧接着就可有吃肉了鲜美香甜入口爽滑让不爱吃鱼的人都能多吃几口呢。
龙利鱼还被称作护眼鱼，它有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸可以很好的护眼增强记忆。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康的美食。我们在挑选龙利鱼的时候尽量要选择肉质结实的并且富有弹性的，另外要看鱼的眼睛饱满突出角膜透明的这样的龙利鱼比较好。喜欢这道番茄浓汤的朋友一定不要错过哦，在这冷冽的寒冬里端上一锅暖暖的滋补下。
