作为一只心宽体胖的大吃货，每天晚上都要纠结一下明天吃什么。看着对食物过敏，各种忌口的病人们，心里很难受。他们患有哮喘、慢阻肺，每天不仅要忍受病痛的折磨，还要抵抗舌尖的诱惑，尽管很注意了还是没能吃出一个好身体。
不行，作为营养师的我今天一定得好好研究一下饭、汤、粥，更正其中的一些饮食坏习惯。只要吃得对，吃得好，相信大家的体质一定会更强，呼吸也会顺畅起来。
饭
??晚餐不要过饱。晚饭过饱或临睡前吃夜宵,不仅会影响睡眠、导致肥胖,还会迫使胃肠道处在超负荷的“紧张工作”中,胃液分泌过量会腐蚀胃黏膜,长期如此,就会导致糜烂、溃疡等疾病。
??养成细嚼慢咽。食物进入胃后,需要经过贮纳、研磨、消化,将食物变成乳糜状后,才到达肠道。如果咀嚼不细、狼吞虎咽,粗糙的食物就会直接磨损胃黏膜,并增加胃的负担,使食物在胃内的停留时间延长,从而造成胃部肌肉疲劳、胃动力下降。
??调味品别滥用。美国食品药物管理局(FDA)的研究显示,桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素,它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振,还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。因此,在烹制食物时不要过度使用。
??两餐间隔4—6小时。两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响,太长会引起高度饥饿感,影响劳动和工作效率；间隔时间太短,消化器官得不到适当的休息,影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时,因此,两餐间隔4—6小时比较合适。
??动、植物油混着吃。光吃植物油会促使体内过氧化物增加,加快人衰老,还会影响人体对维生素的吸收,增加乳腺癌、结肠癌发病率。而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒,用1份动物油、2份植物油制成混合油,可以取长补短。
??吃饭时不谈扫兴的事。俗话说"食不言,寝不语"。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少,从而影响消化功能。美国一项最新研究则指出,就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题,会影响人的食欲和消化,可以谈论一些简单愉快的话题。
汤
喝汤，别太烫
有百害而无一利，喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体皮肤有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变，经过调查，喜喝烫食的人食道癌高发。
汤泡饭，偶尔为之
这是因为人体在消化食物中，需咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，这样有利于润滑和吞咽食物；汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里。胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。
饭后别喝汤
饭后喝汤这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。
汤饮推荐
一
雪梨猪肺汤
滋润肺燥：梨是最清肺的水果，梨多水分，润肺。猪肺可吸附肺部垃圾，雪梨搭配猪肺是最佳排毒方。
镇咳祛痰：燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴的患者，上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者，都比较适合雪梨猪肺汤。
二
莲子百合汤
风寒咳嗽：莲子百合都是药材，能清肺降火，滋阴润燥，特别适合冬季高发的风寒咳嗽，喝的时候加点冰糖效果更好。
心脑血管：冬季人体血管变脆，尤其是老年人，容易因血管破裂引发脑溢血，常喝莲子百合汤能软化血管，降低脑血管发生率。
三
萝卜瘦肉汤
鼻塞流涕：白萝卜瘦肉汤除了能消除肠道炎症外，把萝卜汁滴进鼻孔还能解决鼻塞，流鼻涕的症状，加快感冒恢复速度。
牙龈肿痛：冬吃萝卜夏吃姜，冬天喝萝卜汤不仅增强人体体质，对常见的牙龈肿痛，咽喉肿痛连续喝几次就能好，几乎不用吃啥药。
粥
喝粥养胃吗？——因人而异
粥属于流质食物，一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，从这个角度讲，喝粥确实“养胃”。
但对于一部分容易烧心、反酸的胃食管返流患者来说，喝粥却有些“雪上加霜”的嫌疑。粥类食物容易消化，但因为是流质，容易导致反流，连同胃酸一起反的话就容易产生反酸的感觉。对反流的患者，是不太建议进食过多流质食物的，以免伤及食道。而胃酸分泌过多的消化性溃疡患者，则也应当减少喝粥的频率，以免刺激胃酸过多分泌，加重病情。
喝粥营养吗？——因料而异
过去人们认为，熬得稀烂的白米粥是最营养的，尤其是浮于粥面上的那一层糊更是精华中的精华。但实际上，仅仅喝白米粥，其他东西又不吃，营养价值非常有限。
但如果将粥的材料进行巧妙的搭配和处理，增加杂豆类、其他谷类或者薯类，就能极大地丰富一碗粥中所能含有的营养素，再搭配以一定的蔬菜、肉类进食，营养摄入就会更加充分和全面。因此，喝粥能不能补充营养，因熬粥的材料而异。
粥品推荐
润肺
银耳粥
秋冬气候以干燥为主，肺脏很容易因秋燥而伤，所以更加需要养护，入秋季节多吃些银耳粥就能很好的预防。
1.干银耳10克，大米50克；
2.将银耳水发洗净，撕碎与米同煮为粥食用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎患者。
安眠
煮粥加莲子
莲子的药用功效早在《神农本草经》已有记载，被列为上品，认为“味甘，平，主补中养神，益气力。”俗谚有云：若要不失眠，煮粥加白莲。
1.可以单用莲子肉熬煮成羹即莲子羹；
2.或与龙眼肉、百合等共同熬粥或煮成羹。
止咳平喘
杏酥粥
经常咳喘、有食管及肺部疾病的人可以常吃杏酥粥。杏仁能止咳平喘、润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
1.取杏仁克，白糖克，鲜牛奶50克，大米克；
2.杏仁用热水浸泡后去衣，将杏仁带米磨成米浆；
3.锅内放清水克，加白糖烧沸，倒入米浆，边倒边用勺搅动，至成薄浆状时，加鲜牛奶搅匀，再煮片刻即成。
我将尽最大的努力给大家提供最全面的调理方案、健康常识和呼吸慢病管理建议，祝大家自由呼吸、健康生活。
