龙利鱼搭配上酸甜的番茄，做一道营养汤羹，大人小孩都爱吃
夏日炎炎，人们最容易感到口干舌燥，燥热难耐。喝一口冰镇饮料，吃一根冰棍，暑气就消了大半，但是这些冰镇的东西虽能解一时之渴，却不能过多食用。冷饮食用过多不仅会对肠胃产生刺激，引起不适，还容易导致寒气入体，尤其是女性，不宜过多地食用。
那么如何在炎热的夏日抵挡酷暑呢？其实不仅仅只有冷饮能让人解暑，还有一些蔬菜、水果等也可以达到消除体内热气的效果，同时还能让身体机能得到很好的调整，西红柿就是其中的一种食物。
一到夏天，炎热的天气总会让人感到食欲不振，而西红柿可以很好地解决这个问题，酸甜的口感不仅可以刺激你的味蕾，还可以让你胃口大开。
其中丰富的维生素C以及可以抗氧化的番茄红素，是美容护肤、抗衰老的首选。但是脾胃虚寒的人不宜多吃。相信大家都吃过生的西红柿，但是西红柿搭配不同的食物做成热菜，营养会变得更丰富，也是不错的而选择。
而龙利鱼肉质鲜美，富有弹性，更重要的是它没有刺，一口一大块肉，不用担心享受美味的同时被鱼刺卡到，被越来越多的人追捧。龙利鱼中富含的营养物质，可以软化血管，对于一些心血管疾病有一定的预防作用，同时食用龙利鱼还能增强记忆，保护视力。
西红柿搭配龙利鱼，简直就是夏日的绝配，而且制作过程超级简单，很容易上手，即使是厨房小白也能一看就会。接下来，快来一起看看美味是如何生成的吧！
[菜名]：西红柿龙利鱼羹
[食材]：龙利鱼，番茄适量（根据自己口味准备），金针菇一把，少量葱花姜丝，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，盐，食用油
[烹饪过程]：
1.把解冻好的龙利鱼切成龙利鱼片。
2.用刀把西红柿的顶部切成如图的形状，拿开水烫一下，就可以轻松剥去外皮了。也可以在西红柿煮好之后用筷子把皮挑出来。
3.把龙利鱼的水分用厨房纸吸一下。准备腌料：放入适量料酒，胡椒粉，盐，少量玉米淀粉（可放可不放），抓拌均匀，让每一片鱼片都裹上料。腌制15分钟左右，腌制过后的龙利鱼更入味。
4.把去皮后的西红柿切成西红柿丁，姜丝，葱花切好备用。
5.把金针菇清洗干净，把根部去掉。
6.锅里倒入适量的食用油，把姜丝葱花放入爆香。
7.把番茄丁倒入锅中，炒出红色的汤汁，加入适量的水和盐，盖上锅盖烧开。
8.水开后先把龙利鱼放进去，再放入金针菇，也可以根据自己的口味加入番茄酱、胡椒粉调味。一道营养丰富的番茄龙利鱼羹就做好啦，汤鲜味美，老少皆宜，补充蛋白，预防疾病。赶快动起来吧！
[烹饪技巧]：
1.喜欢西红柿味道浓一点的可以多炒一会，或者加一点番茄酱提味。
2.龙利鱼腌制前要把水分吸干，这样腌制出来的鱼更好吃。
