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每周菜单第十三弹红红火火水煮龙利鱼过年

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“本周没能按时更新,主要是自己蠢得把素材卡给格式化了,所以从哪里跌倒就在哪里爬起来,这不是又做了一遍,哈哈哈”视频版菜谱01:21图文版菜谱红红火火水煮龙利鱼水煮鱼通常由鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。其实大家都知道鱼吃新鲜的比较好吃,但是鉴于我这个人不太会吃鱼,不会吐刺,所以今天搞一个没有鱼刺的龙利鱼~龙利鱼和巴沙鱼柳非常像,而龙利鱼和巴沙鱼柳到底怎么区分,我到现在也比较懵,反正我跟商家说我要买龙利鱼,她就给我拿了这个我就当它是龙利鱼吧~配菜选择了三种我比较能接受的豆芽、娃娃菜和莴笋~你也可以选择你爱吃的~#一起分享美食#食材:1片龙利鱼1斤豆芽1小个娃娃菜1个莴笋1点白胡椒粉2小勺糖3小勺盐1勺淀粉2勺料酒3勺红油豆瓣酱1勺酱油1勺醋1小撮鸡精2把干辣椒段2把麻椒葱姜蒜龙利鱼切薄片1:龙利鱼切薄片,撒1点白胡椒粉,1小勺糖,1小勺盐,1勺淀粉,1勺料酒,抓匀腌制20分钟以上配菜2:莴笋去皮切片,豆芽洗净,娃娃菜洗净切小片配菜3:锅中放水烧开,将3种配菜下锅煮熟,捞出沥干放入碗底汤汁4:锅中放油加热,放入葱姜蒜炒香,放入3勺红油豆瓣酱,炒出红油,加适量开水汤汁5:依次加入1勺料酒,1勺酱油,1勺醋,1小勺糖,1小勺盐,1小撮鸡精,调味煮鱼片6:依次放入腌制好的龙利鱼片,煮1分钟左右浇汤汁7:捞出鱼片放在配菜上后,将汤汁倒入碗中放配料8:在鱼片之上放上2把干辣椒段,2把麻椒,葱花蒜沫浇热油9:小半碗油锅中加热,淋到碗中,麻辣味道奔袭而来~小提示:1:做汤汁水适量就好,刚好够煮鱼片2:麻椒和干辣椒段如果不辣也要加量3:最后还可以撒上些许香菜~

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