炸鲟龙鱼骨
By琪_fXjZ8E2
买到鲟龙鱼，我一般都会两吃，肉清蒸，头尾，骨头香炸，胡椒都很美味，鲟龙鱼的骨是软骨没有小刺，吃起来没负担。
原料：鲟龙鱼骨、蒜末、姜末、酥脆炸粉、油、米酒、糖、胡椒粉、花椒粉、酱油。
做法步骤：
第1步、鲟龙鱼约克，骨头和肉处理好。
第2步、斩好的鱼骨放面粉，盐抓匀清洗鱼的粘液。
第3步、多冲洗几遍，然后沥水备用。
第4步、放入姜蒜末。
第5步、酱油，糖，胡椒粉，花椒粉，米酒抓匀腌制10分钟。
第6步、要炸之前放入酥脆炸粉。
第7步、拌均匀，让鱼骨都沾上酥脆炸粉。
第8步、锅中放葵花籽油，烧至五成热。
第9步、放入鱼骨炸制，放入后两分钟左右都不要翻动让鱼骨炸定型了才轻轻的翻动让鱼骨更均匀炸透。
第10步、炸至熟透时，先捞出来，让油温升高，需要复炸一下会更酥脆可口。
第11步、再次放入鱼骨复炸最多三十秒就可捞出来。
第12步、捞出来沥油，就可以装盘了。
第13步、成品图。
第14步、成品图。
来自美食天下琪_fXjZ8E2的作品。
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