家里有孩子的人应该都见过色彩饺子的，有的时候还会为了培养孩子的动手能力，带着孩子们去做，小朋友们看到一些色彩鲜艳的饺子也是非常的喜欢，但是你见过黑色的饺子吗？相信别说吃了，可以说见都很少见的吧，据说健康又养生的黑饺子吗，简单易学呢。中国人吃饺子，彩色的饺子见过，可用墨鱼汁做的黑饺子还真没见过中国人吃饺子，彩色的饺子见过，可用墨鱼汁做的黑饺子还真没见过
从小到大，每年的年三十吃的都是白皮儿饺子，觉得吃白胖的饺子太俗套，今年不妨来点新鲜的做法。这是一种具有抗癌作用的墨鱼汁饺子，可提高人体抵抗力，是一种很健康的黑色食品。不如在家宴里端上一盆乌黑饺子惊艳众人。饺子流行于北方地区。一般除夕吃肉馅的。大年初一吃素馅的。新年饺子要皮薄、馅多，捏得严实，不能煮烂，荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的，也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子，以及百味杂陈的“饺子宴”。
这款养生饺子，在面中只添加了一种神秘的鲜汁，可使饺子味道鲜美无比，不仅好吃﹑好看，而且还具有抗癌的作用。它就是神奇的墨鱼汁，是墨鱼胆里的一种汁，可提高人体抵抗力，是一种很健康的黑色食品。墨鱼也叫乌贼，具有养血滋阴、补脾益肾、调经止带等功效，既可满足人们对美味的需求，还具有很好的医药保健功效。觉得吃白胖的饺子太俗套，不如在家宴里端上一盆乌黑饺子惊艳众人。
咬开黑色饺子皮，露出或金黄或暗红的馅儿，视觉美味两不误。无肉不成席。饺子中肉馅以猪肉、牛肉、羊肉为多，大多配以时蔬。肉三鲜中，大清花的三鲜饺儿以猪肉、韭菜、鸡蛋、虾皮做料；百尺杆则以香菇、虾仁、猪肉为馅，北龙饺子用料海米、虾仁、猪肉。
饺子皮秘诀是墨鱼汁，买回家的大墨鱼，仔细取出墨斗里的墨汁加水和面即可，记得比例是一只墨斗大约加g面粉。墨鱼汁加到面内和面，再用墨鱼肉做馅料，海鲜味浓郁无比，鲜美诱人。但是在家做海鲜饺子一般会有腥味，而且吃着总觉得没那么美味。今天教大家两要点，让海鲜饺子增鲜去腥，在家吃到最美味的海鲜饺子。中国人大年初一不能不吃饺子，就像外国人感恩节不能不烤火鸡一样。有些食物被我们赋予了特殊的意义，俨然成了某个节日的载体，承载起我们内心深处温暖的记忆，也承载起我们许多美好的愿望。
墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼汁含有粘多糖，有抑制肿瘤细胞﹑提高抵抗力﹑抗癌的作用。墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值墨鱼是一种大型的肉食性软体动物，之所以与普通的贝类不像，由于它象鱼类一样游泳，且腹腔里藏有墨囊，所以沿海渔民把它叫做“墨鱼”中国人吃饺子，彩色的饺子见过，可用墨鱼汁做的黑饺子还真没见过
