酥炸龙利鱼
网购的龙利鱼，今天用它炸了吃，因为是冷冻的鱼肉，所以加了点家乐鸡粉腌制提鲜！这种鱼柳片大，刺少，非常适合老人、孩子吃！
原料：龙利鱼柳、番茄酱、千岛酱、色拉油、盐、料酒、家乐鸡粉、黑胡椒碎、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠。
做法步骤：
第1步、龙利鱼柳在没有完全解冻时，切块
第2步、解冻后洗净用厨房纸巾吸干水分
第3步、放点料酒、黑胡椒碎、鸡粉、和盐，盐一定要少放甚至可以不放
第4步、抓匀后放入冰箱冷藏腌制半小时以上
第5步、准备配料：鸡蛋打散，玉米淀粉、面包糠
第6步、取一块腌制好的鱼块，薄薄拍上一层玉米淀粉
第7步、再放入蛋液中裹匀
第8步、最后放入面包糠中裹匀
第9步、这是准备好的半成品
第10步、油锅加热至6、7成，放入鱼块
第11步、炸好捞出用厨房纸巾吸干油分
第12步、全部炸好后，过滤一下油再次加热后，把鱼块复炸一次，鱼块炸至外皮金黄酥脆即可
第13步、我配了2种酱：番茄酱和千岛酱
小贴士：
龙利鱼柳是海鱼，鱼肉有点咸味，所以腌制的时候盐一定要少放甚至可以不放
来自美食天下麦子老妈的作品。
