本草纲目记载：猪肉，多食则助热生痰，动风作湿，伤风寒及病初愈人为大忌耳。
伤风寒忌之者，以其补肌固表，油腻缠黏，风邪不能解散也。
病初愈忌之者，以肠胃久枯，难受肥浓厚味也。
猪肉营养成分
猪肉含蛋白质，脂肪，碳水化合物，磷，钙，铁，维生素B1，维生素B2，烟酸等成分，是肉类中含B族维生素最多的，相当于牛羊肉的7倍。
宜食
一般人都可食用，成人每天80-克，儿童每天50克即可。其适宜阴虚，头晕，贫血，便秘，营养不良之人，燥咳无痰的老人。
忌食
体胖，多痰，舌厚腻者慎食。患有冠心病，高血压，高血脂者忌食肥肉。凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。
猪肉忌与乌梅，大黄，桔梗，黄连，首乌，苍耳，吴茱萸，胡黄连等中药以及羊肝，龟肉，驴肉，甲鱼一同食用，烧焦的猪肉不要吃。
食用猪肉后忌饮用大量茶水，因为这样不但容易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收。
食疗偏方
猪肉蒸无花果
原料：猪瘦肉克，无花果60-克，食盐适量。
制法：把瘦肉，无花果同放碗内，加食盐，开水，置于锅中隔蒸熟即可。
功效：有健脾，理肠作用。适用于痔疮，慢性结肠炎，哮喘，慢性支气管炎等症。
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