立冬由来已久，立冬节气在每年的11月7日或8日，是二十四节气的第19个节气。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。
媛缘堂立冬科普：让你明明白白挨冻~
《月令七十二候集解》说：
“立，建始也。”对“立冬，的理解，不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源，古人对“立”的理解与现代声‘一样，是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了，在古籍《月令七译‘二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也。”立冬习俗一吃饺子饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬意味着冬天的到来，天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。现代人延续着这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。“好吃不过饺子”，在秋冬之交，饺子当然是最不可少的美食了。在北方地区，尤其是北京、天津一带有立冬吃饺子的习俗。立冬习俗一补冬立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效，中药为当归、川芎、芍药、生地四味药。冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，有补气活血助阳的功效。据一些老人回忆，旧时就有补冬的风气，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻，所以每到立冬，医院的膏方门诊就开始热起来了。立冬养生三大原则
一：冬藏
冬天的三个月，谓之闭藏，是生机潜伏，万物蛰藏的时令。当此时节，水寒成冰，大地龟裂，人应该早睡晚起，待到日光照耀时起床才好，不要轻易地扰动阳气，妄事操劳，要使神志深藏于内，安静自若，好象有个人的隐秘，严守而不外泄，又象得到的渴望得到的东西，把他密藏起来一样；要守避寒冷，求取温暖，不要使皮肤开泄而令阳气不断地损失，这是适应冬季的气候而保养人体闭藏机能的方法。违逆了冬令的闭藏之气，就要损伤肾脏，使提供给春生之气的条件不足，春天就会发生痿厥之疾。肾主冬，主骨生髓，怕凉。在情智上，肾归“恐”，恐伤肾。咸养肾，但过咸则伤肾。由于肾主纳气，因此冬季人也不能一味懒怠少动，要多开展力所能及的体育活动，提高抗病力。冬天人处于“阴盛阳衰”状态，因而要加强背部保暖，有助于肾的阳气升发。冬天养肾，一是保暖，二是保持心情愉快，三是多吃些黑色食品，四是适度作一些室外阳光下的锻炼。
二：立冬节气谨防三种病（1）中风中风是老年人的常见病、多发病，在寒冷的冬季更易发生。老年人多有高血压，一遇上寒冷天气，身体就适应不了，血压便随之增高，就有发生中风的危险。因此，需要及早预防，切勿掉以轻心。预防要做好几件事：一要防寒保暖，留意天气的变化，注意添衣保暖勿受凉；二要适当补充营养，增强体质；三要做好高血压、冠心病和糖尿病等的防治。（2）心梗心肌梗塞也是老年人冬季的高发病。当人体受冷刺激后，由于血管收缩，导致心肌缺血缺氧，容易诱发心绞痛，若措施不力，会发生心肌梗塞死亡，这不是没有先例的，不可不防。除了重视防寒保暖外，室内温度适宜控制在18℃左右，外出不宜过久，并注意防风保暖，避免风寒交袭。（3）流感老人冬季感冒，说起来不算什么大毛病，但若治疗不及时，就容易诱发多种危及生命的并发症，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等。据报道，老年人肺部感染的死亡率高达36%。故在寒冬季节，老年人要注意加强耐寒锻炼，调理好饮食，最好每天用冷水洗脸，热水洗脚，以提高免疫力，防止流感发生。
三：进补有道冬天是对身体“进补”的大好时节，俗称“补冬”。在中医认为是冬至这天进补身体最容易吸收，而且天冷不容易上火。冬至是天地阴阳气交枢纽，也是人体阴阳气交的相关时刻，所以冬令进补常选择于冬至日开始，药性宜偏于温热养阳，但应以温而不散、热而不燥为主。特别是在厦、漳、泉、台湾地区，冬至补冬是很重要的。在立冬至日补一下，是为了适应气候季节性的变化，调整身体素质，增强体质以抵御寒冬。在汉族民间一般有吃汤圆、吃豆腐、包饺子、喝羊肉汤等不同习惯。立冬进补的三个原则
一、立冬进补，应该遵循南北气候
由于地理环境各异，人们立冬后进补的食物也有所不同，毕竟“你在南方的艳阳里露着腰，而我在北方的大雪纷飞里穿着貂。
·西北地区——宜进补温热食物
西北地区冬季寒冷，早晚温差也比较大，此时人体为了保持一定的热量，就需要增加体内的糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量。
此地区的人应该多吃「温热食物」如：牛肉、羊肉、狗肉、糯米、大枣、高粱、桂圆等。以此还可以多食花生红枣汤、生姜炖牛肉，还有各种热粥都是不错的选择，小麦粥可以养心除烦，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃。
·长江以南——以平为主
长江以南地区虽已入冬，但气温相比大西北要温和的多，进补应以平为主。所谓平补，是指性味甘平为主，或稍偏温或稍偏凉。
可以适当增加鸡、鸭、鱼类食物，也可以把红薯、枸杞、大枣等作为辅食进补。
立冬进补遵循地区原则至关重要，特别是广东等地区，立冬时节温度还较高，若盲目以温热食物进补，不但不能起到效果，反而会引起上火、便秘等症状。
二、因人而异
食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体有虚实寒热之辨。本着中医养生原则，少年重养、中年重调、老年重保、耄耋重延。故“立冬进补”应根据实际情况针对性地选择清补、温补、小补、大补，万万不可“盲补”。
三、少食生冷，不宜燥热
立冬饮食要遵循「秋冬养阴、无扰乎阳、虚者补之、寒者温之」的古训，随四时气候的变化而调节饮食。
这里要提醒的是，冬季虽然以温热食物为主，少吃生冷，并不代表与凉性食物彻底划清界限。温热食物吃的过多，又得不到很好的“泄火”途径，再加上冬季气候干燥，很容易出现“上火”的症状。有时候适当摄入冬瓜、黄瓜、香蕉、梨等凉性果蔬，以及时起到“灭火器”的作用。
媛缘堂提醒：虽然立冬是进补的绝好时机，但最好根据以上三个原则来进补，切勿盲目听从旁人的建议，并时刻留意自己身体变化，若出现不适，要找出原因并更正。
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