肺脏的功能是吸入氧气和排出二氧化碳。肺通气下降，细胞和组织代谢的二氧化碳排出体外的能力随之下降。在蛋白质、脂肪、糖类的代谢中，糖类产生的二氧化碳比脂肪和蛋白质多。
对于“老慢支”，肺脏气体交换面积减少，氧和二氧化碳进出肺泡减少，一方面造成体内缺氧，另一方面二氧化碳不能充分地排出体外。所以“老慢支”要减少糖类的摄入量，尤其是甜食。糖果不仅增加二氧化碳的生成，而且刺激咽喉，引发咳嗽和喘息。蛋白质的代谢物主要从肾脏排出体外，所以不加重肺脏的负担。“老慢支”由于咳出大量的痰液，有时还伴有发烧，蛋白质的消耗是很大的，就需要及时补充。
蛋白质还是白细胞、抗体等物质的来源，可以增加机体的抵抗力，促进气管黏膜的愈合。因为有些过敏原能够诱发“老慢支”，所以在补充蛋白质时，要避免食入可引起自身过敏反应的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类食品等。
哪些营养素利于气管黏膜的修复机体的器官含有蛋白质的成分，蛋白质在修复组织细胞中起重要的作用。对于有肺部疾患的中老年人，常年的“老慢支”发作，对身体造成了很大的伤害，食欲缺乏影响蛋白质的摄入，发烧、咳喘、大量的痰液，消耗大量的蛋白质。所以，补充蛋白质是很必要的，可以吃易消化的牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等来补充。
维生素C和维生素A对于气管黏膜的修复有重要的作用，维生素c增强白细胞的作用，增强抗感染和抗病毒的能力，能够减轻炎症反应，促进黏膜的修复。维生素A能够维持黏膜细胞的完整，增强面膜细胞的抗病能力。
蔬菜和水果是多种维生素，尤其是维生素C和胡萝卜素的良好来源。水果含有大量的有机酸，在食欲差时能够开胃，蔬菜含有大量的纤维，能够通便。
中医认为：肺与大肠相表里，便秘会造成浊气上升，影响肺气的下降，造成肺气的壅滞，使肺部疾患久洽不愈。橘子、枇杷、香蕉、西瓜，猕猴桃、芒果和新鲜的叶菜都含有维生素C和维生素A，有的止咳、化痰，有的开胃、通便。锌参与DNA和RNA聚合酶合成，在蛋白质的更新中有重要作用，能够促进食欲和促进受伤气管和黏膜的修复。
哪些食物对气管具有刺激性气管、支气管黏膜的表面有一层纤毛，纤毛不停地摆动帮助气管将吸进去的尘埃排出肺脏。在气管炎、哮喘、肺气肿等肺部疾患时，存在于空气中的有害颗粒和有刺激性的气体，会加重气管黏膜的炎症，减弱黏膜纤毛的清除功能。
有慢性肺部疾患的中老年人，在一日三餐的饮食中，要注意忌食以下对气管有刺激性的食物。
1.过甜的食品：过甜的食品含糖量丰富，渗透压高，对咽喉有直接的刺激作用，加重咳嗽，加重气管黏膜充血。糖分解产生的二氧化碳在体内潴留，加重肺脏的负担。
2.食物过咸：呼吸道感染的病人，尤其是气管炎的急性发作，咸和甜食同样具有刺激咽喉而诱发咳嗽的副作用。
3.过敏性食物：某些蛋白质食物能够引起过敏反应，引发哮喘。如鱼虾、牛奶、鸡蛋等，要避免吃引起过敏反应的食物。
4.辛辣刺激性食物：如辣椒、咖喱、生葱、生蒜等，这些食物含有多种挥发油，会刺激肺脏细胞，不利于炎症的恢复。中医认为辛辣食品燥热，能够引起大便秘结，大肠不通，浊气上犯于肺，加重肺部的症状，不利炎症的消退。
5.食物中钾和磷的含量少，会影响呼吸肌功能，影响二氧化碳的排出。
慢性肺部疾患饮食中注意的问题慢性气管炎、支气管炎、肺气肿是中老年人的多发病，遇到气候的改变容易复发，在季节的交替中要注意衣服的更换，防止着凉和感冒。平时坚持适当的运动。如扩胸、慢跑、快走等，增强呼吸肌力，增加肺活量，增强机体免疫力。饮食要注意以下方面：
1.注意粗细搭配，适当选用薏米、红小豆、小米等，提高机体的免疫力。
2.保证蛋白质、维生素、矿物质的充足，增强机体的抗病能力。
3.控制糖类在饮食中的比例，减轻肺脏排除二氧化碳的负担。
4.支气管的急性发作，首先要恢复胃口，因为营养状态对于减轻病情，加快呼吸道炎症消退有积极的作用。要避免过甜、过咸对咽喉的刺激，加重咳嗽。
5.肺病患者理想的饮食搭配是荤素油搭配、菜肉搭配，多吃含维生素C和维生素E的水果，可适量吃些瘦肉、鸡蛋，但不宜过多，以免增加肾脏负担。
看了上面的介绍，希望“老慢支”患者们能够减轻痛苦，尽快好起来！祝大家身体健康，生活快乐！
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