两种鱼从外观上就很好区分。
国内巴沙鱼基本没有按整条鱼卖的
，都是分割好的。
而龙利鱼就买整条没有扒皮的，保证买不错
。
巴沙鱼
龙利鱼
龙利鱼，我们当地叫牛舌头鱼，也叫做鞋垫鱼，早上出海回来的小渔船卖的很便宜，农村大集上一般也就是10块钱3斤，不过个头都很小。如果个头稍微再大的点的，几十上百一斤也有可能，一般海里的大家伙，不管什么鱼，要么放生了，要么在渔船上就被熟客预定了。
咱们先不说龙利鱼，先说“伪龙利鱼”巴沙鱼。
巴沙鱼它是河鱼，不是海鱼，产地主要在越南的湄公河，跟鲶鱼是近亲，算是堂兄弟。加工好的巴沙鱼，全身是肉而且没有刺。
蓝雪冷冻巴沙鱼片ASC认证g3片袋装生鲜海鲜水产核酸已检测京东月销量好评率99%京东配送旗舰店￥46.8购买越南出口巴沙鱼都是分割之后再出口，因此我们从市面上很难见到整条的巴沙鱼。在我国大大小小的超市里，我们常能见到冷冻鱼柳（去皮鱼片）形式的巴沙鱼，商品名就不一定叫巴沙鱼柳了。因为它像极了龙利鱼去掉头部的外形，以至于现在很多人误解为这是同一种鱼，只是叫法不同。
巴沙鱼柳，招牌往往是“龙利鱼柳”
巴沙鱼是典型的“好养活”，生长速度也快，产量高，出肉率高达40%~50%，属于优质的经济鱼类，适合加工后售卖。
最后将鱼片平铺，进行急冻、包装成箱。
巴沙鱼肉的质量取决于养殖水的条件和喂养饲料的质量，鱼肉一般分为白色、粉色（或淡粉色）、黄色（或淡黄色）。白色为最佳，粉色稍差，黄色最差。
再来说龙利鱼
龙利鱼是温带近海常见的鱼，也有刺少肉多的特点，但是它有一层厚厚的皮，吃起来口感非常差，需要扒掉皮才能吃。而且也比较麻烦。因此商家顺势就兜售“龙利鱼柳”了。
至鲜吕四龙利鱼切块g非巴沙鱼新鲜海捕健康轻食鱼类海鲜水产黄海舌鳎鱼京东月销量好评率94%京东配送旗舰店￥74.61购买想要吃到真龙利鱼，就不要买“鱼柳”“鱼段”之类，还是老老实实的买整条的龙利鱼，回家用盐水稍微一泡。在龙利鱼的尾部鱼皮处割一个小口，将刀插入鱼皮和鱼肉之间，然后轻轻的将整块鱼皮扯掉，注意把握力度和速度均匀，重复前两部，将另一面的鱼皮也扯下，最后淘出龙利鱼里面的血块、肠子、鱼鳃，用水清洗干净，将整条龙利鱼去骨即可。
