龙利鱼芦笋卷
“吃鱼的孩子最聪明！吃鱼的妈妈最漂亮！吃鱼的爸爸最健壮！”在中式菜系中，鱼肉的烹饪方式也是最为繁多的，其中被大家所津津乐道的有红烧鱼，糖醋鱼，清蒸鱼......；各种鱼类经过精细烹饪，变成饭桌上的佳肴。说了这么多是不是有点饿了，现在就来教大家做鱼肉大餐：龙利鱼芦笋卷
原料：龙利鱼、芦笋、胡萝卜、生粉、盐、黑胡椒。
做法步骤：
第1步、材料准备
第2步、龙利鱼切成薄片，备用
第3步、胡萝卜、芦笙切成长短均等，备用
第4步、芦笋、胡萝卜氽水2分钟，沥干
第5步、龙利鱼用盐及黑胡椒腌10分钟
第6步、将芦笋段、胡萝卜段放入鱼片卷好，收口沾上生粉固定
第7步、用中火烧热锅，加少许油，加入龙利鱼卷，收口向下，煎至熟透，装盘即成
小贴士：
如果喜欢酸甜口味，可以淋上泰国酸辣。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适应在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
来自美食天下辰研文化的作品。
