巴鲨鱼对每个人来说都不陌生。我们知道它是一种肉质细腻的鱼。但是却不知道它是什么鱼，更不知道它有什么的营养。接下来小编带大家详细了解一下巴沙鱼是什么鱼以及巴沙鱼的营养价值。以便我们对巴沙鱼有更全面的了解，同时让大家知道巴鲨鱼为什么没有刺。
巴鲨鱼是什么鱼
巴沙鱼是一种生活在海洋中的水鱼，也是东南亚的淡水养殖品种，也是湄公河流域特有的优质鱼类。越南音译为“卡巴沙”，意思是“三条肥鱼”，因为在巴沙鱼的生长过程中，有三种较大的油脂积累在它的腹腔内，约占其体重的58％。这种鱼体型比较大，肉多刺少，生命力强。它在越南，新加坡和马来西亚大量生产，在国内市场上可以看到巴沙鱼是从这些地区进口的，但在国内市场上巴沙鱼是经过深加工的冷冻食品，这并不是巴沙鱼的完整面貌。
￥30沃成极鲜巴沙鱼柳似龙利鱼柳冷冻鱼片新鲜无刺无骨鱼肉做酸菜鱼京东月销量好评率96%官方店旗舰店￥69.9购买巴沙鱼无鳞，背部蓝黑色，腹部白色；头平而宽，腹窄，身体侧面肌肉粗壮可食用。圆头扁而宽，尾圆而宽，吻部周围有肉白色胡须。侧面有深色带，尾鳍也是深色。最大的巴鲨鱼一般长度可达cm。该鱼具有生长快、体型大、产量高、易于饲养等特点，在更加肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间刺更能得到人们的喜爱。
巴鲨鱼有什么营养
1.巴鲨鱼是一种高营养价值的水生鱼类。它不仅含有优质蛋白质，还含有大量不饱和脂肪酸。人们食用后可以尽可能的吸收这种鱼所含的有效营养成分。它能促进人体正常代谢，缓解体质虚弱，保护人体心血管系统，防止血压和血脂升高，对维护人体心血管健康和改善心脏功能大有裨益。
2.巴沙鱼不仅含有蛋白质，还含有多种对人体有益的微量元素。其中钙、磷、钾等微量元素含量较高。巴鲨鱼中所含的微量元素磷、钙被人体吸收后，能促进骨骼发育，防止骨质增生，微量元素A能增加人体钾、钠的平衡，预防高血压。
巴鲨鱼为什么没有刺
吃过巴沙鱼的人都知道，巴沙鱼不是天生就没有刺的，而是经过深加工去掉了巴沙鱼的刺和鱼皮，只留下了鲜鱼。然后经过冷冻处理后的巴沙鱼变成没有鱼皮和鱼骨的纯鱼。我们通常在市场上看到的巴鲨鱼就是这种情况。
