秋风起，鱼儿肥，又到了秋高气爽的季节了，随着中秋节的临近，天气一天比一天凉了起来，秋天也是收获的季节，秋天的龙利鱼也是特别的肥美，高蛋白、低脂肪、营养足，口感特别鲜美。说起龙利鱼这里要多说几句，龙利鱼是一种海鱼，也被称为牛舌头、子板鱼、舌头鱼，从这些名字上看，大家就能感觉到，龙利鱼应该会比较薄，龙利鱼的味道非常鲜美，而且蛋白质高，脂肪低，龙利鱼还富含不饱和脂肪酸和欧米加-3脂肪酸，对增强记忆和护理眼睛都有一定的帮助。但是大家在购买龙利鱼柳的时候要注意，要看一下鱼柳的厚度，如果是比较厚的，那么它就不一定是龙利鱼了，很有可能是巴沙鱼，巴沙鱼价格便宜，是一种淡水鱼，从营养和味道上都无法和龙利鱼相比，而且价格上，龙利鱼也比巴沙鱼贵很多，所以有些商家会用巴沙鱼柳当成龙利鱼柳来卖，因为2种鱼去皮后的鱼柳比较接近，但是细分起来还是有区别的，巴沙鱼柳比较厚，龙利鱼柳就比较薄了，从厚度上是非常容易区分的。我今天买的是龙利鱼的全鱼，不是鱼柳，所以这个吃着就更不会错了，我今天用龙利鱼和西红柿、金针菇做美食，这样搭配起来营养更丰富，而且西红柿的酸甜口感，吃起来会更加开胃，酸甜的汤汁里还带着龙利鱼的鲜美，营养好吃又对身体有益。准备食材：龙利鱼、西红柿、金针菇、香葱、姜、蒜、食用油、盐、料酒、生抽、番茄酱、胡椒粉、鸡精。制作流程：1、龙利鱼去除鱼鳃、内脏、鱼2侧的边刺用剪刀剪去，再将鱼皮剥下来，不喜欢去皮的朋友们也可以直接去除鱼鳞就可以了，我一般会将深色那一边的鱼皮去除掉，感觉这样口感更加。2、清洗干净的龙利鱼，用刀切成鱼段，我今天买的龙利鱼比较小，所以就没有去骨，如果你买的是比较大的龙利鱼，可以将龙利鱼的鱼肉片下来，去骨后吃起来更爽哦。3、西红柿上面先切十字花刀，再放入碗中，倒入开水烫一下去皮，大概烫10分钟左右，用手将西红柿皮剥下来，去皮后的西红柿用刀切成小块，装入盘中备用。4、金针菇用刀切去根部不要，再用手撕成小朵，清洗干净后备用。5、香葱去皮洗净后切成葱段，葱叶切成葱花分开放，姜去皮洗净后切成姜片，蒜去皮洗净后切成蒜块备用。6、先将金针菇铺在砂锅底部，上面再铺上龙利鱼段。7、炒锅中加入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，再放入西红柿块炒软后加入适量水，再加入盐、料酒、生抽、番茄酱、胡椒粉、鸡精调味，煮开后倒入砂锅中，盖上盖子煮10分钟左右，撒上适量葱花点缀一下，砂锅龙利鱼就做好了。这道砂锅龙利鱼做起来比较简单，吃起来既有龙利鱼的鲜味，又有西红柿的酸爽，吃肉喝汤都很赞，吃起来特别开胃，这样煮出的龙利鱼吃起来口感鲜嫩、肉质细腻、营养也非常丰富，经常做一些给家人吃，对身体健康也很有帮助。欢迎来到“秋秋食光”，秋秋会在这里和大家分享更多家常美食，和您一起品味“家”的味道。您的“点评和点赞”是对秋秋最大的支持，如果您喜欢秋秋的分享，请把它分享给您的朋友吧，喜欢的朋友请
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