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蒸食物请开盖烧水21世纪是经济发展时代，却也是癌症大爆炸时代。总能听说身边的亲朋好友因为某种癌症离世，在死亡病痛面前，人类是多么无助。癌症的发生并不是没有理由的，与我们生活习惯息息相关，权威专家解读新版“中国癌症地图”。为什么有些地区患癌机率那么高？你所在的地区又是否是癌症高发区？
肺癌——高发地区：黑龙江，吉林，辽宁，云南
甲状腺癌——所有城市都中招，且偏爱白领女性
宫颈癌——高发地区：内蒙古，山西，陕西，湖北，湖南，江西
乳腺癌——所有城市
胃癌——高发地区：辽宁，山东，甘肃，江苏，福建
结直肠癌——高发地区：辽宁，山东，甘肃，江苏，福建
肝癌——高发地区：江浙广沿海一带，内蒙古，吉林
食管癌——高发地区：河南，河北，山西
为什么现在患癌症的人越来越多，很多时候都是因为我们忽略了生活中一些小小的细节，日积月累，在某一天爆发出来。你知道正确蒸食物的做法么？你知道用锅蒸煮东西的时候要用开水么？就是因为我们忽略生活中一些小细节，才让癌症有机可乘。
平时我们蒸食物的时候一定要先开着盖子把水烧开，再放入要蒸的食物，再盖上盖子！这才是最正确的做法。
而且蒸煮食物的时候，一定要用开水或者是过滤过的水，如果你直接用自来水，那么隐藏的危害是我们无法预计的。自来水中含有氯，经过加热后，由于锅盖是盖着，氯蒸发出来就会全部覆盖在食物上，氯含有致癌的危险，长此以往你吃了含有氯包含的食物，身体还会健康么？
1、目前自来水消毒杀菌的主要方式是什么？
中国目前自来水净化方式：氯气杀菌；世界发达国家和地区自来水净化方式：紫外线和臭氧技术杀菌。
2、什么是氯？
氯气是黄绿色、有强烈窒息性异味、有毒的气体。它是很强的氧化剂，与二氧化碳接触能形成光气，在高压下可液化为液氯，密度为2.48kg/m3，熔点-℃，沸点-34.6℃，在空气中呈白色烟雾，极易溶于水、醇和醚，其水溶液称为盐酸。
3、自来水中为什么要添加氯？
自来水原本应该是一种既卫生又安全的饮用水，但由于环境的污染，导致水中细菌等有害物质大量滋生，为了要抑制和杀灭水中的细菌，在处理水过程中加入氯。
4、氯对人体有什么危害？
氯气对人体有严重危害，它能刺激眼、鼻、喉以及上呼吸道等。引起急性肺水肿及肺炎，浓度高时可麻痹呼吸中枢、出现“闪击性死亡”。长期吸入低浓度的氯会引起慢性中毒，导致体内产生大量的自由基，加速人体衰老速度。主要病症为鼻炎、慢性支气管炎、肺气肿、肝硬化、动脉粥样硬化，甚至是癌症。
氯加入水中后，会让您的头发产生干涩、断裂、分叉，也让您的肌肤漂白化、皮肤层脱落及产生奇痒无比的皮癣过敏症。氯受热后与水中有机腐质产生三氯甲烷等致癌物质。
5、含余氯的水对清洗蔬菜、水果、谷物等有何影响？
氯会破坏蔬菜水果、谷物中的维生素、矿物质等营养成分，严重影响人体对营养物质的吸收。
6、余氯是如何进入人体的？
用于自来水中的氯，对任何有毛细孔如皮肤、鼻孔、口腔、肺部、毛发、眼睛、肉类蔬果菜等氧化表层，都很容易快速被吸收。
7、余氯为什么容易通过人体皮肤被吸收？
因为人体皮肤表层遍布毛孔和汗腺，在与自来水接触的瞬间，余氯可以很容易的通过这些细微的毛孔进入被人体皮肤所吸收。
8、长期用含余氯的水洗澡有什么危害？
用含有余氯的自来水洗澡，浴室内氯气的总量中有四成是经由呼吸道吸入，三成是由皮肤吸收，是平常通过饮用进入人体体内氯的6～8倍，轻者产生瘙痒，日积月累到中年致癌率会增加30%;
9、为什么说自来水烧开后危害更大？
将自来水加以煮沸，氯受热后与水中有机腐质产生三氯甲烷等致癌物质，三氯甲烷将比自来水增加3～4倍，如果余氯不能去除，我们每日所饮用的咖啡、茶或汤，经加温煮沸饮用后;我们的体内即增加了3～4倍的致癌物。
10、长期饮用含余氯的水会导致什么疾病？
心脏疾病、冠状动脉粥样硬化、贫血症、膀胱癌、肝癌、直肠癌、高血压和过敏等症状。
11、余氯对儿童有什么危害？
用自来水在给儿童洗澡时，氯会使头发产生干涩断裂分岔，也会使肌肤漂白化、皮肤层脱落及产生奇痒无比的皮癣过敏症;当氯和有机物，比如汗液相互作用的时候，容易造成周围空气中形成三氯化氮，这非常容易损害眼睛和嗓子;氯通过呼吸道吸入肺部后，会损害呼吸细胞(Clara细胞)，进而导致哮喘和肺气肿。
12、余氯对孕妇有什么危害？
孕妇长期饮用含有氯的自来水，会对胎儿心、肺的生长造成影响，可能导致新生儿心律不齐、心力衰竭，以及肺部功能性障碍。
13、余氯对老人有什么危害？
可导致动脉粥样硬化、心力衰竭、动脉硬化、心脏病、膀胱癌、肝癌、直肠癌、高血压
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