你能分清哪种是巴鲨鱼，哪种是龙利鱼吗？
由于中国市场上销售的这两类鱼肉的特点大致相同：基本上都是白色冷冻鱼柳。因此，大家分不清也是很正常的，下面蝌蚪君就来教大家如何区分它们。
01两种不同身份的鱼
龙利鱼，有些地方叫龙鱼，它是一种优质的海鱼，身体扁平，像一条长长的舌头。龙利鱼不是一种鱼，实际上它是广东及香港一带对于鲽形目鱼类的统称。
鲽形目鱼类身体左右不对称，两眼均位于头部的左侧或右侧，从下图也可以看出来这一特征。龙利鱼产量低，价格相对比较高，能达到几十元一斤。
沃成极鲜巴沙鱼柳似龙利鱼柳冷冻鱼片新鲜无刺无骨鱼肉做酸菜鱼无骨无刺巴沙鱼柳（净重g）京东月销量好评率96%官方店旗舰店￥69.9购买巴鲨鱼是鲶科、鲶属鱼类，是一种规模养殖的淡水鱼，产量大，主要产自越南等东南亚国家。
它的外形和龙利鱼相差比较大，但由于其性价比高（价格只需要几元一斤），且利于加工，常常被冒充成龙利鱼、鳕鱼等海鱼出售。
02营养价值如何？
市场上的龙利鱼几十元一斤，巴鲨鱼几元一斤。我们大部分人都认为“一分钱，一分货”，那我们来谈谈两者之间营养成分是否有明显的差距。
蛋白质比较
巴鲨鱼和龙利鱼肌肉中粗蛋白质量分数分别为9.8%以及19%，粗脂肪质量分数分别为1%以及0.49%。两者的碳水化合物含量差异不大。
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