大家好！我是小菜，今天给大家带来的美食是糖醋龙利鱼。龙利鱼是一种优质的海洋鱼类，由于它里面含有的脂肪是不饱和脂肪酸，对于一些动脉粥样硬化，心血管疾病，增强记忆颇有益处，因此很受老年人的喜爱。据测定龙利鱼里面的的欧米伽-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，降低晶体炎症的发生，因此被称为护眼鱼肉，对天天面对电脑的上班族，以及经常用眼的学生来说，是一个最佳健康保健食品。下面给大家介绍一款美味的龙利鱼做法吧。
糖醋鱼的成品美图菜名：糖醋龙利鱼；配料：龙利鱼适量，淀粉适量，面粉适量，鸡蛋，若干个，盐，水，食用油，番茄酱，白糖，白醋，白芝麻，胡椒粉；特色：外酥里嫩，酸甜适口。
糖醋鱼的成品美图糖醋龙利鱼的做法如下：
1，选择新鲜的肉质坚实饱满的龙利鱼块，在水龙头下冲洗干净（如果买的冷冻的需要提前解冻哦）沥干水分，接着把龙利鱼切成若干个手指粗细的鱼条，倒入一个干净的碗内，加适量的盐，胡椒粉，一个鸡蛋清，带上一次性手套抓匀腌制15分钟左右。
糖醋鱼的做法图文步骤12，腌鱼的过程中我们可以调糊：面粉50克，淀粉克（不管你做多少，面粉和淀粉的比例保持1比2即可），蛋白一个（蛋白可增加蓬松的口感），盐适量，清水适量调成糊状备用。
糖醋鱼的做法图文步骤23，起锅热油，油温6成热的时候，转入中小火炸鱼，用筷子夹起鱼条一条一条的放，（防止粘连）鱼条炸至淡黄色的时候捞出，停顿半分钟再次放入复炸，炸至金黄色时捞出控油即可。所有的鱼条都炸好捞出备用。
糖醋鱼的做法图文步骤34，接着调料汁：准备一个干净的碗，加入番茄酱，白砂糖，白醋各适量（根据做的多少，和自己的口味放吧，调好可以尝一下味道，甜了就加醋，酸了加糖）。起锅倒入调好的糖醋汁，接着准备一个干净的碗倒入适量的淀粉和水搅拌均匀备用。
糖醋龙利鱼的做法图文步骤45，熬至糖醋汁咕噜咕噜冒泡时即可倒入水淀粉翻炒均匀，煮至浓稠状态时加入调好的水淀粉翻炒均匀，接着放入炸好的鱼条再次翻拌均匀，让每一个鱼条身上都沾满糖醋汁就可以出锅了，装盘撒上白芝麻，就可以开吃了。
糖醋龙利鱼的做法图文步骤5到此为止，我们的糖醋鱼块就做好了。外酥里嫩，酸甜开胃，喜欢就赶快收藏起来回家试着做给您的家人们吃吧，您还可以
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