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麻辣咸鲜的沸腾龙利鱼柳,米饭准备够了吗

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沸腾龙利鱼柳龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。汤色红亮,鱼肉鲜嫩,麻辣咸香。原料:龙利鱼柳、姜、干红辣椒段、灯笼椒、麻椒、青椒、香葱、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、花生油、蒜。做法步骤:第1步、冰鲜龙利鱼柳解冻。第2步、用剪刀剪成二指宽长条,再从中间剪断。第3步、剪短的鱼柳放碗里,适量生粉和蛋清抓匀。第4步、锅内适量水烧开,鱼柳放入氽烫两分钟捞出。第5步、氽烫过的鱼柳嫩嫩的。第6步、香葱,青椒。第7步、干红辣椒段,姜蒜片,麻椒,灯笼椒。第8步、锅内适量油烧热。第9步、蒜姜,干红辣椒,麻椒放入炒香。第10步、2勺郫县豆瓣酱,适量蚝油。第11步、翻炒均匀。第12步、一碗开水,灯笼椒放入煮几分钟。第13步、青椒放入。第14步、鱼柳放入稍煮,用勺浇汁水到鱼柳上。第15步、关火。撒小香葱和香菜。盛碗。第16步、成品。第17步、成品。第18步、成品。小贴士:对,没放盐。口味重者酌加。来自美食天下一溪月的作品。

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